L’objectif principal est de retrouver l’ambiance et l’expérience du premier petit Suzzi Kafe. Un endroit chaleureux, comme à la maison où les clins d’œil à la culture suédoise se retrouvent discrètement sur une étagère, un mur ou encore une banquette.

L’espace doit légèrement se recloisonner afin de délimiter de manière subtile des sous-espaces, sorte de zones de confort et de partage, valeurs essentielles au duo Suzzi Kafe.

Le lieu a besoin de réorganisation en termes de volumes et de circulation. Le travail du personnel en cuisine, en salle et derrière le comptoir doit être fluide et ergonomique. L’environnement architectural doit leur permettre une meilleure organisation de travail et faciliter leurs gestes et mouvements au quotidien.

Chez Suzzi, on se sent bien. De l’assiette au lieu, nous avons choisi de garder cet esprit tout en rondeur et convivialité. Une vraie pause dans votre journée. Résolument moderne, chaque ligne donne un sens au volume qu’elle supporte. Quant aux arches, elles apportent la rondeur et la légèreté nécessaires à l’ensemble.